joelho de presunto e queijo - lanche fácil
Um massa de pãozinho super macia perfeita para fazer esses enroladinhos conhecidos como joelho que fazem muito sucesso.
PORÇÕES20 fatias
CALORIAS149 Kcal
PREP.1h 30m
COZ. 25m
TOTAL1h 55m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
300 g de farinha de trigo aproximadamente (2 xícaras e 1/2)
180 mL de leitemorno (3/4 de xícara)
80 mL de óleo(1/3 de xícara)
15 g de Açúcar(1 colher de sopa)
5 g de sal(1 colher de chá)
10 g de fermento biológico seco instantâneo(1 envelope)
Recheio
150 g de presunto
250 g de queijo muçarela
oréganoa gosto
1 gemapara pincelar
2 mL de Águapara pincelar (1/2 colher de chá)
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
2
Acrescente o óleo, o sal e o leite morno
3
Mexa com as mãos para incorporar
4
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos
5
Quando a massa estiver homogênea faça uma bolinha e transfira para uma tigela limpa untada com óleo
6
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos
7
Após esse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida ao meio
8
Faça uma bolinha com uma massa e volte para a tigela e cubra com um pano para não ressecar (caso queira pode fazer de uma única vez também)
9
Abra a massa que ficou na bancada com um rolo também enfarinhado
10
Deixe a massa fina em torno de 2mm (tente deixar o mais próximo de um retângulo)
11
Coloque bem ao meio as fatias de presunto
12
Por cima o queijo muçarela
13
E depois polvilhe o orégano
14
Feche um dos lados da massa, com delicadeza
15
Passe água na parte de fora da massa com um pincel e feche o joelho
16
Corte as pontinhas para acertar o salgado
17
Corte os joelhos do tamanho que preferir
18
Polvilhe farinha em uma assadeira antiaderente ou unte com manteiga e farinha uma assadeira de alumínio e vire os joelhos com a rebarba de massa para baixo
19
Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos
20
Repita o processo com a outra metade de massa e também deixe crescer
21
Misture a água com a gema e pincele os salgados
22
Polvilhe um pouco de orégano por cima
23
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar
Observações e Fotos
