bolo de fubá romeu e julieta - bolo piscina

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Gente imaginem um bolo de fubá com cobertura romeu e julieta huuuummm… Fica um bolo divino e o melhor de tudo é uma receita super simples de fazer.

PORÇÕES18 fatias

2 unidades de Ovo

180 g de Açúcar (1 xícara)

80 mL de Óleo (1/3 de xícara)

120 mL de Leite (1/2 xícara)

120 g de Fubá (1 xícara)

90 g de Farinha de trigo (3/4 de xícara)

10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

390 g de Leite condensado (1 lata)

150 g de Cream cheese (1 pote pequeno)

200 g de Goiabada picada

120 mL de Água (aprox. 1/2 xícara)

Massa
1
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e misture bem
2
Comece a acrescentar aos poucos o fubá, depois a farinha de trigo e por último o fermento químico
3
Transfira para uma forma de bolo piscina de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada
4
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 - 35 minutos ou até que faça o teste do palito na parte mais funda da forma, na lateral, e ele saia limpo
Cobertura
1
Em uma panela coloque o leite condensado e o cream cheese e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, no início parece que o cream cheese demora um pouco para derreter, mas é normal
2
Quando começar a ferver mantenha na panela por mais 3 minutos
3
Em outra panela coloque a goiabada picada e junte água aos poucos até que ela derreta, mantenha o fogo baixo e se preciso desligue para derreter a goiabada apenas com o calor da panela
Montagem
1
Desenforme o bolo passando a faca na lateral
2
Adicione o creme de cream cheese e por cima a goiabada cremosa