salgado de frango com batata recheado de queijo
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
PORÇÕES35 salgados
CALORIAS97 Kcal
PREP.1h
COZ. 10m
TOTAL1h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Tempero do frango
300 g de Frango desfiado
13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
1 Cebola picada
3 dentes de Alho picado
45 g de Extrato de tomate (3 colheres de sopa)
120 mL de Caldo do cozimento do frango (1/2 xícara)
33 g de Azeitona verde picada (1/3 de xícara)
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de chá Colorau
Massa
Batata cozida 500g
Farinha de trigo aproximadamente 1/2 xícara60g
Queijo de sua preferência em cubos 120g
Para empanar
1-2 Ovo
15 mL de Água (1 colher de sopa)
60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
60 g de Farinha panko (1 xícara)
INSTRUÇÕES
Recheio
1
Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente
2
Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
3
Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem
4
Deixe refogar por uns 5-8 minutos até não ter mais caldo
5
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e mexa novamente
6
E deixe esfriar enquanto prepara a massa
Massa
1
Coloque em uma tigela grande a batata cozida e ainda quente e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas
2
Deixe esfriar por uns 10-15 minutos
3
Quando mais frio acrescente o frango temperado e metade da farinha de trigo
4
Mexa bem
5
Acrescente o quanto de farinha de trigo for necessário até dar o ponto
6
O melhor é lavar as mãos
7
Leve para a geladeira para gelar, fica mais fácil para
8
Pegue um pouco de massa e aperte nas mão abra com a ponta do dedo e acrescente um cubo de queijo
9
Feche a massa formando uma bolinha
10
Passe a bolinha na farinha de trigo
11
Depois na mistura de ovo batido com água
12
E por último na farinha panko
13
Frite em óleo quente
Observações e Fotos
