sopa de legumes com macarrão
Quer fazer uma receita de sopa sem erro? É só fazer o clássico das sopas, Sopa de Legumes, que é uma receita econômica, rápida e prática, para fazer aquela limpa na geladeira e aquecer o coração de quem provar. Bora aprender essa delícia!
PORÇÕES5 porções
CALORIAS289 Kcal
PREP. 5m
COZ. 30m
TOTAL 35m
COZINHAGrega
INGREDIENTES
21 mL de Azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
1 unidade de Cebola picada
3 dentes de Alho amassado
2 unidades de Cenoura picada pequenas
2 unidades de Batata picada
Sal a gosto
Páprica defumada a gosto
1,3 L de Água fervente
2 unidades de Chuchu picado
1 unidade de Abobrinha picada
150 g de Macarrão conchinha (1 xícara)
Cebolinha picada a gosto
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho e refogue em fogo médio até começar a dourar
2
Junte a cenoura e refogue por mais 2 minutos
3
Coloque as batatas, tempere com sal e páprica defumada e junte a água fervente
4
Assim que iniciar a fervura, deixe a panela semi tampada e reduza o fogo
5
Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os legumes estejam al dentes
6
Junte o chuchu e a abobrinha e deixe por mais 5 minutos
7
Depois coloque o macarrão
8
Deixe cozinhar por mais 3 minutos mexendo a cada 1 minuto para o macarrão não grudar no fundo da panela
9
Depois desse tempo tampe a panela e deixe descansar por uns 15 minutos para o caldo encorpar um pouco e tudo chegar no ponto
10
Finalize com cebolinha picada
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira) e 90 dias sob congelamento (freezer).
