salmão grelhado
Receita prática e deliciosa de Salmão Grelhado e pra acompanhar um molho super rápido de ervas que você pode utilizar para peixes, frango, carnes e até pra acompanhar saladas e no churrasco. Vem conferir esse vídeo cheio de dicas :)
PORÇÕES2
CALORIAS539 Kcal
PREP. 10m
COZ. 15m
TOTAL 25m
COZINHAEuropéia
INGREDIENTES
SALMÃO
2 filés de Salmão
20 mL de Azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reinoa gosto
MOLHO DE ERVAS
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
15 mL de Suco de limão (1 colher de sopa)
Raspas de limão a gosto
Salsinha picadaa gosto
Cebolinha picadaa gosto
Tomilho picado a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES
SALMÃO
1
Faça pequenos cortes na parte da pele do salmão, cerca de 0.5cm a 1 cm de profundidade (isso facilita o cozimento mais uniforme e deixa a pele mais crocante
2
Tempere os cortes do salmão com um pouco de sal
3
E tempere toda a parte de cima e laterais com sal e pimenta do reino
4
Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e espere aquecer
5
Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo e depois reduza um pouco a chama
6
Deixe grelhar em fogo médio, até que comece a carne clarear até a metade do peixe (cerca de 6 minutos)
7
Neste momento vire e deixe grelhar do outro lado
MOLHO DE ERVAS
1
Em uma tigela coloque o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão, sal e pimenta do reino e misture bem, a consistência vai mudar bastante
2
Acrescente as ervas que mais goste, coloquei salsinha, cebolinha, tomilho e folhas de manjericão rasgadas e misture mais um pouquinho
3
Sirva o salmão com um pouco do molho de ervas
Observações e Fotos
