bacalhau com crosta de macadâmia

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Receita muito fácil e prática para arrasar ai na sua casa.

PORÇÕES2

2 Lombos de bacalhau gadus morhua da Noruega após dessalgar

13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)

Pimenta do reino a gosto

Tomilho a gosto

40 g de Macadâmia

15 g de Farinha panko (1/4 de xícara)

Alecrim picado a gosto

Tomilho a gosto

26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

Sal a gosto

1 unidade de Pimentão vermelho

26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

1/2 unidade de Cebola fatiada

2 dentes de Alho fatiado

Sal a gosto

Salsa desidratada a gosto

13 mL de Azeite (1 colher de sopa)

150 g de Vagem holandesa

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Alho frito a gosto

BACALHAU
1
Retire a espinha central do bacalhau e seque com um papel toalha
2
Coloque-os com a pele voltada para baixo em uma assadeira com um fio de azeite
3
Misture em uma tigela o azeite de oliva, a pimenta do reino e o tomilho e pincele todos os lombos
CROSTA
1
Triture a macadâmia no processador e misture com os outros ingredientes
2
Coloque em cima dos lombos e leve ao forno pré aquecido a 160ºC por cerca de 25-30 minutos
PIMENTÃO
1
Asse o pimentão na boca do fogão
2
Depois coloque dentro de um pote e cubra com plástico filme
3
Deixe descansar por 15 minutos
4
Depois com a faca retire a pele
5
Depois retire as sementes e fatie
6
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva, a cebola e o alho e refogue por uns 3 minutos
7
Tempere com o sal e a salsa desidratada
8
Misture com o pimentão
VAGEM
1
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a vagem e deixe cozinhar por uns 3 minutos em fogo alto
2
Tempere com sal, pimenta do reino e alho frito