salada de bacalhau com figos

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Essa receita super fácil é pra você impressionar a todos.Bora aprender essa Salada de Bacalhau com Figos.

PORÇÕES4

CALORIAS323 Kcal

PREP.1h

TOTAL1h

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1

250 g de Gadus morhua da Noruega (após dessalgar)

2

Alecrim (alguns ramos)

3

1 unidade de Folha de louro

4

350 g de Mix de folhas

5

3 unidades de Figo

6

1/4 de unidade de Cebola roxa fatiada

7

100 g de Mini tomates (1/2 bandeja)

8

18 g de Mel (1 colher de sopa)

9

30 mL de Vinagre balsâmico (2 colheres de sopa)

10

78 mL de Azeite de oliva (6 colheres de sopa)

11

Sal a gosto

INSTRUÇÕES

1
Usei aqui o lombo, mas você pode usar também as postas médias e até as finas, pois todas vão soltar pétalas
2
Em uma panela com água coloque os ramos de alecrim e a folha de louro
3
Quando formas algumas bolhas no fundo, antes de ferver, reduza o fogo e coloque o bacalhau
4
Cozinhe até que o bacalhau comece soltar as pétalas, cerca de uns 8 minutos
5
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
6
Depois retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas e reserve
7
Corte os figos em 4 partes
8
Pincele uma frigideira com um fio de azeite
9
Coloque os figos cortados e doure rapidamente, reserve
10
Misture o mel com o vinagre balsâmico, adicione o azeite e o sal e mexa novamente
11
Monte a salada
12
Gosto de iniciar pelas folhas, utilizei alface mimosa, agrião, radicchio e alface americana
13
Depois os figos
14
Em seguida os tomates
15
Após a cebola roxa
16
Finalize com as maravilhosas pétalas de bacalhau
17
Tempere com e sirva com o molho

Observações e Fotos

Foto 1