empadão de camarão
E você já comeu empadão de camarão? Se ainda não se prepare que esse é o empadão mais gostoso da vida. Bora aprender!
PORÇÕES8 fatias
CALORIAS544 Kcal
PREP. 50m
COZ.1h 10m
TOTAL2h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Recheio
600 g de Camarão limpo
1 unidade de Cebola picada
6 dentes de Alho picado
2 unidades de Tomate sem sementes picado
1 unidade de Pimenta dedo de moça picada
26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
90 g de Requeijão cremoso (3 colheres de sopa)
21 g de Farinha de trigo (1 colher e 1/2 de sopa)
180 mL de Leite (3/4 de xícara)
Salsinhapicada a gosto
Sala gosto
Pimenta do reinoa gosto
Massa
300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
5 g de Sal (1 colher de chá)
200 g de Manteiga gelada picada (10 colheres de sopa)
30 mL de Água gelada (2 colheres de sopa aprox.)
1 unidade de Gema
Camada e decoração
150 g de Requeijão cremoso (5 colheres de sopa)
1 unidade de Gema
5 mL de Água(1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
Recheio
1
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino
2
Aqueça uma panela e coloque 1 colher de sopa de azeite
3
Quando estiver quente coloque metade do camarões rapidamente
4
Retire-os assim que mudar de cor
5
Junte o restante do azeite e coloque a outra metade dos camarões e retire-os assim que mudar de cor
6
Junte nessa panela sem lavar a cebola e o alho e deixe refogar
7
Depois junte o tomate e a pimenta dedo de moça e refogue mais um pouco
8
Misture a farinha de trigo no leite e junte ao refogado
9
Deixe cozinhar por 1 minuto após levantar fervura
10
Acrescente o requeijão cremoso, os camarões reservados, a salsinha e acerte no sal e na pimenta do reino
11
Deixe esfriar
Massa
1
<p>Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos</p>
2
Bata levemente o ovo e adicione na massa
3
Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
Montagem
1
Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro)
2
Ajuste a massa com os dedos
3
Coloque o recheio frio
4
Por cima espalhe o requeijão cremoso
5
Abra o restante da massa e cubra toda forma e retire o restante de massa das laterais com o auxílio de uma faca
6
Com essa massa que sobrou você pode abrir novamente e cortar com o cortador de sua preferência para decorar o empadão
7
Misture a gema e a água e pincele por cima de todo empadão
8
Caso tenha feito uma decoração coloque no empadão e pincele mais gema por cima
9
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos a 1 hora
10
Desenforme o empadão morno, não tente fazer isso com ele muito quente
Observações e Fotos
Validade:
- 3 dias sob refrigeração (geladeira);
- 30 dias sob congelamento (freezer).
