chimango
Você já ouviu falar em chimango? Ele é um biscoito feito com polvilho azedo super parecido com o pão de queijo. Bora aprender essa gostosura!
PORÇÕES16 biscoitos
CALORIAS130 Kcal
PREP. 10m
COZ. 30m
TOTAL 40m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
275 g de Polvilho azedo (2 xícaras e 1/2)
5 g de Sal (1 colher de chá)
60 mL de Água (1/4 de xícara)
80 mL de Leite (1/3 de xícara)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
2 unidades de Ovo
50 g de Parmesão ralado (1 pacote)
INSTRUÇÕES
1
Misture o polvilho azedo com o sal e reserve
2
Em uma panela coloque a água, o leite e o óleo e leve ao fogo até aquecer
3
Escalde com essa mistura o polvilho com o sal e misture com uma espátula
4
Espere por uns 5 minutos até que a temperatura reduza um pouco
5
Depois coloque os ovos um a uma e mexa mais um pouco com a espátula
6
Por último junte o parmesão ralado e misture com as mãos
7
Vai parecer que a massa está muito mole e grudenta
8
Então é só lavar as mãos, passar um pouco de óleo e vai notar que não gruda mais
9
Pegue porções de massa e modele como se fosse um palitinho
10
Distribua em uma forma
11
Deixe um espaço entre eles para que cresçam
12
Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até dourar
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade:
- Pode ser congelado: Leve ao freezer na assadeira até que fiquem completamente firmes. Depois retire da assadeira e coloque dentro de um saquinho próprio para alimentos e mantenha por até 90 dias congelado (freezer);
– Pode assar congelado mesmo, porém nesse caso vai demorar um pouquinho mais;
– Pode assar também na Airfryer.
