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bolo de chocolate com mousse de maracujá na travessa

7 avaliações de média 4.9 estrelas

Este bolo rende muito, realmente é uma receita para a família toda e fica lindo para servir assim na travessa. Massa fofinha, úmida coberta com uma mousse de maracujá divina. Bora aprender!

PORÇÕES16 fatias

CALORIAS319 Kcal

PREP.1h

COZ. 45m

TOTAL1h 45m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Massa

1

2 Ovos

2

180 g de Açúcar (1 xícara)

3

120 mL de Óleo (1/2 xícara)

4

50 g de Chocolate em pó (5 colheres de sopa)

5

180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)

6

180 mL de Leite morno (3/4 de xícara)

7

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Mousse

1

390 g de Leite condensado (1 lata)

2

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

3

45 g de Leite em pó (1/2 xícara)

4

240 mL de Suco de maracujá concentrado (1 xícara)

Decoração

1

80 mL de Água (1/3 de xícara)

2

80 mL de Suco de maracujá concentrado (1/3 de xícara)

3

45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)

4

1 polpa de maracujá

5

6 g de Amido milho (2 colheres de chá)

INSTRUÇÕES

  • Massa

    1

    Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó

    2

    Mexa até ficar bem homogêneo

    3

    Acrescente o leite morno e mexa mais um pouco

    4

    Em seguida comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos enquanto continua mexendo

    5

    Por último acrescente o fermento químico e mexa

    6

    Transfira a massa para um refratário untado com manteiga e mistura de farinha com chocolate em pó (meu refratário tem 30x21cm e é oval)

    7

    Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 - 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele estar limpo

  • Mousse

    1

    Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá concentrado

    2

    Bata apenas até ele engrossar (cerca de 30-40 segundos)

    3

    Desligue o liquidificador e coloque por cima do bolo em temperatura ambiente

    4

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas

  • Decoração

    1

    Coloque em uma panela fora do fogo todos os ingredientes (a água, o suco de maracujá concentrado, açúcar, a polpa de maracujá e o amido de milho) e misture bem até o amido de milho dissolver

    2

    Leve ao fogo médio, sempre mexendo

    3

    Quando levantar fervura mantenha no fogo por 3-4 minutos para a calda ficar mais grossinha

    4

    Espere a calda esfriar e coloque em cima da mousse de maracujá

Observações e Fotos

Dicas:

- Validade de 4 dias sob refrigeração (geladeira);

- Não é recomendado o congelamento.

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