bolo mousse de leite ninho
Este foi o bolo que escolhi para fazer no meu aniversário :)Ele é lindo e delicioso, vem conferir!
PORÇÕES30
CALORIAS349 Kcal
PREP.2h 40m
COZ. 35m
TOTAL3h 15m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Bolo
5 unidades de ovos
240 g de farinha de trigo(2 xícaras)
270 g de Açúcar(1 xícara e 1/2)
180 mL de leite(3/4 de xícara)
180 mL de óleo(3/4 de xícara)
5 mL de essência de baunilha(1 colher de chá)
15 g de fermento químico(1 colher de sopa)
Recheio e Cobertura
200 g de manteiga gelada(10 colheres de sopa)
390 g de leite condensado(1 lata)
10 g de Emulsificante para sorvete(2 colheres de chá)
225 g de Leite ninho(2 xícaras e 1/2)
480 mL de creme de leite fresco(2 xícaras)
60 g de Chocolate branco raspas
2 caixinhas de morango
INSTRUÇÕES
Bolo
1
<p>Coloque em uma batedeira os ovos e o açúcar e bata por cerca de 10 minutos na velocidade média-alta até ficarem bem fofos</p>
2
Desligue a batedeira e acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha e bata em velocidade baixa por 30 segundos apenas para incorporar os ingredientes
3
Retire a tigela da batedeira e agora a próxima etapa será na mão sem batedeira, acrescente metade da farinha peneirada e mexa delicadamente com um batedor de claras até ficar homogêneo
4
Por último acrescente o fermento químico junto com o restante da farinha de trigo, ambos peneirados e mexa novamente
5
Divida a massa em 2 formas de untadas e enfarinhadas de 21 cm de diâmetro
6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que espete um palito no meio e ele saia limpo
Recheio e Cobertura
1
Bata em uma tigela o creme de leite fresco gelado até ponto de chantilly e reserve na geladeira
2
Coloque na tigela da batedeira a manteiga picada gelada e bata até ficar bem fofo
3
Em seguida acrescente o leite condensado e o emulsificante para sorvete e bata em velocidade alta por 3 minutos
4
Acrescente o leite ninho e bata por 1 minuto
5
<p>Desligue a batedeira e comece a acrescentar aos poucos o chantilly e mexa delicadamente </p>
6
<p>Leve à geladeira</p>
MONTAGEM
1
<p>Corte a massa dos 2 bolos ao meio e reserve</p>
2
<p>Pique os morangos e deixe secando em papel toalha para que fiquem bem sequinhos e reserve</p>
3
<p>Forre a assadeira que assou o bolo com um saquinho plástico e coloque uma fatia de bolo</p>
4
<p>Coloque um pouco de recheio, espalhe e por cima coloque morangos picadinhos</p>
5
<p>Repita todo o processo de massa, recheio e morangos até finalizar com massa</p>
6
<p>Tampe e leve para a geladeira por 1 hora para ficar firme</p>
7
<p>Quando desenformar passe uma camada de creme por fora e decore com raspas de chocolate e com os morangos</p>
Observações e Fotos
