pavê de chocolate com uva
Um pavê diferente de todos os outros que você já provou, feito com camada de chocolate meio amargo e camada de chocolate branco. Bora aprender essa delícia de pavê de uva.
PORÇÕES16 porções
CALORIAS324 Kcal
PREP.3h 30m
COZ. 20m
TOTAL3h 50m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Creme
390 g de Leite condensado (1 lata)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
100 g de Chocolate meio amargo picado
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Montagem
150 g de Biscoito champanhe (1 pacote)
120 mL de Leite (1/2 xícara)
300 g de Uva sem sementes
Cobertura e decoração
200 g de Chocolate branco picado
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
53 g de Granulado branco (1/3 de xícara)
Uva sem sementes a gosto
INSTRUÇÕES
Creme
1
Coloque na panela fora do fogo o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó e misture bem
2
Adicione o leite e mexa mais um pouco
3
Leve ao fogo médio sempre mexendo
4
Quando ferver deixe cozinhar por mais 1 minuto
5
Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado e misture até que ele derreta completamente
6
Junte o creme de leite e mexa mais um pouco
7
Cubra com um plástico em contato e espere amornar
Decoração
1
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas
2
Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e mexa bem
Montagem
1
Pegue um refratário oval de vidro de 21 cm x 30 cm e coloque camada de biscoito champanhe umedecido no leite
2
Por cima todo o creme de chocolate
3
Depois distribua as uvas sem sementes
4
Mais biscoito umedecido no leite
5
Toda a ganache de chocolate branco
6
E decore com o granulado
7
Tampe e leve para a geladeira até gelar bem
8
Na hora de servir decore com mais uvas sem sementes
Observações e Fotos
Validade:
3 dias sob refrigeração (geladeira).
