bolo de morangos na travessa
Pensem em um Bolo super molhadinho, com um recheio cremoso de baunilha com morangos e cobertos com chantilly!Agora imaginem este bolo montado em uma travessa para facilitar ainda mais a sua vida :)Esta receita aqui é tudo de bom e eu tenho certeza que você vai ficar apaixonado S2
PORÇÕES20
CALORIAS330 Kcal
PREP. 40m
COZ.1h
TOTAL1h 40m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
MASSA
240 mL de leite integral(1 xícara)
3 ovos
80 mL de óleo(1/3 de xícara)
240 g de açúcar(1 xícara e 1/3)
5 mL de essência de baunilha(1 colher de chá)
240 g de farinha de trigo(2 xícaras)
15 g de fermento químico(1 colher de sopa)
RECHEIO
300 g de creme de leite(1 garrafinha ou 1 lata)
240 mL de leite integral(1 xícara)
390 g de leite condensado(1 lata)
2 gemas
37 g de amido de milho(1/4 de xícara)
5 mL de essência de baunilha(1 colher de chá)
375 g de morangos picados(1 caixinha e 1/2)
COBERTURA
300 g de creme de leite fresco(1 garrafinha)
30 g de açúcar(2 colheres de sopa)
125 g de morangos(1/2 caixinha)
INSTRUÇÕES
MASSA
1
Adicione na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até espumar
2
<p>Quando a massa ficar fofa acrescente aos poucos o óleo, em seguida o leite integral e depois a essência de baunilha</p>
3
Quando finalizar desligue a batedeira
4
Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos peneirando sobre a massa
5
Mexa em cada adição
6
Por último acrescente o fermento químico também peneirado
7
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm
8
<p>Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e a massa saia limpa</p>
RECHEIO
1
<p>Peneire as gemas em uma panela fora do fogo</p>
2
Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite condensado e misture muito bem para dissolver o amido por completo
3
<p>Acrescente o restante do leite condensado, em seguida o leite e o creme de leite</p>
4
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
5
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
6
Transfira para um refratário e cubra com plástico filme em contato e leve para gelar para gelar por completo
7
Enquanto isso desenforme o bolo e corte-o do tamanho do seu refratário, se quiser pode fazer na própria assadeira
8
O meu refratário tem 30x21cm e é oval, então coloquei ele em cima para pegar como molde
9
Depois corte-o ao meio
10
Com o creme já frio faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
11
Depois aproveite e coloque todos os morangos picados no creme e misture delicadamente
12
Coloque uma massa do bolo
13
Depois todo o creme com morangos
14
<p>Mais uma camada de massa </p>
COBERTURA
1
<p>Agora é só bater o creme de leite fresco bem gelado na batedeira</p>
2
Quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar
3
Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga
4
Decore o bolo com o chantilly e os morangos
Observações e Fotos
