torta mousse floresta negra
Receita lindíssima de comer com os olhos rs...esta torta vai te surpreender pela facilidade, vem conferir uma receita com muito sabor e chocolate!
PORÇÕES14 fatias
CALORIAS381 Kcal
PREP.3h 50m
COZ. 20m
TOTAL4h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
180 g de Farinha de trigo aproximadamente (1 xícara e 1/2)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
30 g de Cacau em pó (3 colheres de sopa)
1 unidade Ovo
80 g de Manteiga(4 colheres de sopa)
MOUSSE
300 g de Chocolate meio amargo derretido
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
160 g de Clara pasteurizada(5 claras)
30 g de Açúcar(2 colheres de sopa)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água(3 colheres de sopa)
<strong>COBERTURA</strong>
<strong>Creme tipo chantilly</strong>(<strong>1 caixinha</strong>)
<strong>Cerejas marrasquino</strong>(<strong>a gosto</strong>)
INSTRUÇÕES
Massa:
1
Coloque em uma batedeira com a pá metade da farinha de trigoo açúcar, o cacau e mexa com uma colher os secos, acrescente o ovo e a manteiga e ligue a batedeira
2
Adicione mais farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos
3
Abra a massa sobre 2 saquinhos de alimentos
4
Utilize um rolo e abra do tamanho de uma forma para torta de 24 cm de diâmetro
5
Retire o saquinho de cima e vire a massa sobre a forma com ajuda do saquinho de baixo
6
Caso quebre um pouco não tem problema, pegue os pedaços de massa e junte-os
7
Com uma faca retire o excesso de massa das bordas
8
Pegue um garfo e fure o fundo da massa
9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos
10
Desenforme com ele já frio
Mousse:
1
Pese a clara pasteurizada
2
Coloque na batedeira e bata em velocidade média
3
Quando começar a espumar acrescente o açúcar e bata até ponto de clara em neve e reserve
4
Coloque a água na gelatina, misture com uma colher e deixe hidratar por 5 minutos
5
Enquanto isso misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo
6
Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos até derreter e junte a mistura
7
Acrescente metade dessa mistura nas claras batidas em neve e misture delicadamente
8
Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture novamente
9
Coloque sobre a massa já desenformada
10
Leve para a geladeira por 3 horas ou até ficar firme
Cobertura:
1
Bata o creme tipo chantilly bem gelado, siga as orientações da caixinha
2
Até o ponto de chantilly
3
Coloque o creme bem no meio da torta e decore com as cerejas
Observações e Fotos
