bolo de cenoura com aveia
Hoje vocês vão aprender uma versão de Bolo de Cenoura mais saudável, nutritiva, sem farinha, com menos óleo e muito saborosa. Bora conferir o vídeo!
PORÇÕES12 fatias
CALORIAS223 Kcal
PREP. 20m
COZ. 40m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
200 g de Cenoura picada (2 unidades pequenas)
3 unidades de Ovo
60 mL de Óleo de coco (1/4 de xícara)
60 mL de Água (1/4 de xícara)
180 g de Açúcar demerara (1 xícara)
160 g de Farinha de aveia (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
100 g de Chocolate amargo picado
45 mL de Leite (3 colheres de sopa)
INSTRUÇÕES
MASSA
1
Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo de coco, a água e o açúcar demerara e bata por 2 minutos
2
Junte a farinha de aveia e bata por mais 30 segundos
3
Adicione o fermento e mexa com um batedor de claras
4
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de aveia (forma de 22x28cm)
5
Leve ao forno a 200ºC e deixe por cerca de 35 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo
COBERTURA
1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
2
Depois junte o leite e mexa até ficar homogêneo
3
Despeje sobre o bolo
Observações e Fotos
Dicas:
-Validade: 2 dias em temperatura ambiente
7 dias sob refrigeração (geladeira)
90 dias sob congelamento (freezer)
