moça cremosa para decorar e para bombom

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Coloque em uma panela com o fogo desligado o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o leite

  2

  Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo

  3

  Mantenha sempre mexendo no fogo

  4

  Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso

  5

  Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira para esfriar

  6

  Após esfriar retire o plástico (estará muito cremosa)

  7

  Transfira para um saco de confeiteiro sem o bico para fazer bombons

  8

  OU com o bico de sua preferência para fazer decoração de bolos

• Bombom

  1

  Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos

  2

  Mexa a cada intervalo

  3

  Caso utilize chocolate nobre você deverá fazer a técnica de temperagem

  4

  Caso utilize a cobertura, ou seja, chocolate fracionado não precisará

  5

  Coloque o chocolate nas forminhas de bombom até o nível

  6

  Bata a forminha na mesa para tirar as bolhas de ar do chocolate (caso veja que colocou muito a mais de chocolate, você pode retirar)

  7

  Coloque as outras 2 partes e pressione a forminha levemente para que o chocolate distribua por completo

  8

  Leve a geladeira por 5 minutos

  9

  Retire as duas partes com cuidado

  10

  Recheie os bombons e acerte com uma colherzinha

  11

  Leve a geladeira por 3 minutos

  12

  Cubra o espaço restante com o chocolate

  13

  Leve a geladeira por 5 minutos

  14

  Desenforme os bombons

  15

  ATENÇÃO: para a quantidade de chocolate meio amargo que utilizei para a casquinha do bombom na receita irá sobrar quase metade do recheio

Observações e Fotos