bombom trufado de limão com apenas 4 ingredientes

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Inicie derretendo o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas

  2

  Quando derreter completamente adicione o creme de leite e misture bem

  3

  Junte o suco de limão e as raspas de limão e mexa mais pouco

  4

  Transfira para um pote, tampe e leve para a geladeira por 40-50 minutos para gelar e ficar cremoso

  5

  Enquanto isso derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de 30 em 30 segundos no micro-ondas

  6

  ATENÇÃO se utilizar chocolate nobre faça a técnica de temperagem (já ensinei no seguinte vídeo: www.cknj.com.br/149)

  7

  Eu utilizei a cobertura fracionada, então é só derreter

  8

  Pegue forminhas de trufas de 3 partes para facilitar

  9

  Coloque o chocolate até a marcação das forminhas

  10

  Bata a forminha na mesa para retirar o ar

  11

  Coloque as outras 2 partes da forminha em cima e aperte delicadamente para que o chocolate preencha toda a forma

  12

  Vire a forminha e passe os dedos nas laterais para retirar o excesso de chocolate

  13

  Leve para a geladeira por 10 minutos para secar

  14

  Depois desse tempo tire da geladeira e retire a primeira parte da forma, nesse momento você pode tirar as rebarbas, caso houver

  15

  Retire a parte de silicone e agora já pode rechear

  16

  Eu prefiro colocar o recheio em um saco de confeiteiro para facilitar

  17

  Recheie todos os bombons deixando um espaço para colocar chocolate

  18

  Nivele com uma colher

  19

  Depois derreta o chocolate com as rebarbas e preencha com chocolate em cima dos recheios

  20

  Ajuste delicadamente com uma colher e depois bata a forminha para nivelar

  21

  Leve à geladeira por mais 10 minutos

  22

  Desenforme

Observações e Fotos

- A forminha que utilizei para fazer essa receita é a Forma De Acetato Com Silicone Trufa G Especial SP 42 (cód: 3502) - da marca BWB.

- Validade de 5 dias sob refrigeração e 3 dias em local seco e arejado (temperatura ambiente)