hambúrguer de forno - hamburgão

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Massa

  1

  Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture

  2

  Junte o leite morno, o óleo e ovo e misture até ficar uma massa homogênea

  3

  Adicione o restante da farinha de trigo e misture mais um pouco e por último adicione o sal

  4

  Agora sove a massa até ficar bem lisa (fiz na batedeira planetária e deixe por 9 minutos, se fizer na mão vai demorar cerca de uns 15 minutos)

  5

  Faça uma bolinha com a massa e cubra com um pano, deixe em local mais quente sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até que dobre de volume

  6

  Enquanto isso faça o recheio

• Recheio

  1

  Misture a carne com a salsinha e pimenta do reino

  2

  Divida em 10 porções de carne

  3

  Pegue um aro de cm e coloque cada bolinha de carne dentro e pressione muito bem

  4

  Unte uma frigideira com um fio de óleo e coloque os hambúrgueres

  5

  Tempere com o sal

  6

  Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado e reserve

• Montagem

  1

  Depois que a massa cresceu transfira-a para a bancada

  2

  Faça um círculo com ela, assim facilita para cortar

  3

  Corte ao meio e cada lado corte em 5 pedaços, assim você terá 10 pedaços de massa de cerca de 85g cada

  4

  Faça bolinhas com todas as massas, importante manter elas fechadas para não ressecar

  5

  Abra cada massa com o auxílio de um rolo, em formato circular

  6

  Recheie cada massa com hambúrguer, fatia de queijo dobrada, tomate picado, orégano e finalize com o presunto

  7

  Feche uma ponta com a outra, repita essa operação novamente e depois una as pontinhas também para o centro da massa

  8

  Aperte um pouquinho e desvire

  9

  Coloque em assadeira polvilhadas com farinha de trigo e deixe tampada com pano para crescer novamente por mais 40 minutos

  10

  Misture a água na gema e pincele os hambúrgueres

  11

  Finalize com gergelim

  12

  Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar

Observações e Fotos

Dicas:

- Validade: 90 dias congelado.