brigadeiro de pistache
Para quem gosta de pistache, esse brigadeiro é o melhor da vida, é uma combinação espetacular, perfeito inclusive para servir em casamentos e outras comemorações. Bora aprender!
PORÇÕES26 docinhos
CALORIAS82 Kcal
PREP.2h
COZ. 15m
TOTAL2h 15m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
120 g de Pistache cru descascado
390 g de Leite condensado (1 lata)
66 g de Creme de leite (1/3 da caixinha)
30 g de Pasta de pistache caseira (2 colheres de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Coloque o pistache cru descascado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 12 minutos
2
Triture levemente no processador de alimentos até que fique em pedaços menores do tamanho que preferir para envolver os brigadeiros
3
Se preferir pode fazer isso com uma faca para ter mais precisão do tamanho que quer o pistache triturado
4
Reserve 4 colheres de sopa (28g) deste pistache mais fino para colocarmos na massa do brigadeiro e o restante deixe para enrolar os brigadeiros
5
Coloque em uma panela o pistache mais fino, o leite condensado, o creme de leite e a pasta de pistache e misture bem
6
Leve ao fogo médio/baixo sempre mexendo
7
Quando soltar do fundo da panela despeje em um prato levemente untado com manteiga
8
Cubra com um plástico filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente
9
Depois unte as mãos com manteiga, margarina ou apenas molhe com água (essa última é a que mais gosto)
10
E modele os brigadeiros, peguei porções de 15g de massa
11
Depois passe no pistache triturado e coloque nas forminhas
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade sob refrigeração (geladeira) de 7 dias, temperatura ambiente de 3 dias.
