bacalhau com lentilhas

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Corte lombos grossos de bacalhau ao meio retirando a espinha central, vão render 4 porções

  2

  Pincele um refratário com azeite de oliva e disponha os 4 lombos

  3

  Tempere os lombos com um pouquinho de cominho, pimenta da jamaica,cravos da índia, anis e regue com metade do azeite de oliva

  4

  Leve ao forno a 160ºC por 30 minutos

  5

  Enquanto isso lave a lentilha na água corrente

  6

  Em uma panela coloque água e um pouco de sal e acrescente a lentilha

  7

  Leve ao fogo alto

  8

  Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente

  9

  Escorra e reserve

  10

  Em uma frigideira acrescente o restante do azeite de oliva e junte a cenoura crua picada, deixe até dourar um pouquinho

  11

  Depois junte o pimentão vermelho e a cebola refogue por cerca de 2 minutos e desligue o fogo

  12

  Junte a lentilha escorrida, tempere com sal e cominho em pó e misture muito bem

  13

  Desligue o fogo e junte o cheiro verde

  14

  Sirva a lentilha no prato e por cima o lombo de bacalhau

Observações e Fotos