cheesecake de maçã
Receita deliciosa para você fazer aí na sua casa!
PORÇÕES14 fatias
CALORIAS302 Kcal
PREP.1h
COZ.2h
TOTAL6h
COZINHAGrega
INGREDIENTES
Base e recheio
100 g de Biscoito maizena(1/2 pacote)
50 g de Manteiga 2 colheres e 1/2 de sopa50g
1 pitada de Canela em pó
500 g de Queijo minas frescal Xandô
320 mL de Suco de maçã Xandô (1 xícara e 1/3)
120 mL de Leite integral tipo A Xandô (1/2 xícara)
390 g de Leite condensado (1 lata)
4 Ovos
100 g de Amido de milho (2/3 de xícara)
Cobertura
2 Maçãs
30 mL de Suco de limão (2 colheres de sopa)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
120 mL de Suco de maçã (1/2 xícara)
6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
1 pitada de Canela em pó
INSTRUÇÕES
1
Triture o biscoito em um liquidificador ou processador de alimentos
2
Derreta a manteiga e adicione no processador junto com a pitada de canela em pó e bata mais um pouco, até virar uma farofinha úmida
3
Forre o fundo de uma forma de 21 cm ou 23 cm de diâmetro, pressione muito bem a farofinha com a parte de trás de uma colher
4
Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio
5
Pique o queijo minas frescal em uma tábua para facilitar no momento de bater no liquidificador
6
Coloque no liquidificador o queijo minas frescal, os ovos, o leite condensado, o leite integral Xandô
7
e por último adicione o suco de maçã Xandô
8
Bata muito bem
9
Quando estiver homogêneo junte o amido de milho e bata por mais 30 segundos
10
Retire a forma forrada com bolacha da geladeira e unte com um pouco de óleo as laterais
11
Despeje a mistura do liquidificador sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC
12
Deixe por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a cheesecake doure e fique firme, você pode fazer o teste do palito bem no centro, se preferir
13
Após este tempo mantenha a forma dentro do forno por mais uns 30 minutos, isso evitará que rache
14
Depois que esfriar mais um pouco leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
15
Pique as maçãs, eu prefiro fazer com a casca, se você não gostar pode retirar
16
Coloque a maçã picada em uma panela e adicione o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio
17
Cozinhe por cerca de 5 minutos até que fiquem macias
18
Coloque o suco de maçã em uma jarra e adicione o amido de milho, mexa bem para dissolver o amido
19
Adicione na panela e junto acrescente a canela em pó, mexa mais um pouco
20
Quando levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos e desligue
21
Desenforme a Cheesecake já fria passando uma faca nas laterais
22
Transfira delicadamente para um prato e cubra com a cobertura de maçã
Observações e Fotos
Validade: 3 dias sob refrigeração (geladeira)
