a temperagem
Afinal quem nuca tentou fazer um ovo de páscoa, um bombom ou pirulito de chocolate e notou que só derretendo não dá certo!!! Isso mesmo, apenas derreter o chocolate não dá certo quando queremos ele em sua consistência firme e pura temos que fazer a técnica de temperagem que te explico da maneira mais simples do mundo aqui no vídeo.
PORÇÕES12 porções
CALORIAS282 Kcal
PREP. 20m
TOTAL 20m
COZINHAEuropéia
INGREDIENTES
1
600 g de chocolate ao leite(Quantidade que usamos nesse vídeo)
INSTRUÇÕES
1
<p>A temperagem é um processo que exige bastante atenção</p>
2
<p>Todos os detalhes com a técnica você encontra no vídeo</p>