sopa de grão de bico

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Preparo do grão de bico

  1

  <p>Lave o grão de bico em água corrente</p>

  2

  Cubra o grão de bico com cerca de 2 dedos de água e pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre

  3

  Tampe e deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (pelo menos 8h)

  4

  Descarte a água do molho

  5

  Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)

  6

  Tampe e leve ao fogo alto

  7

  Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos

  8

  Escorra a água e reserve os grãos

• Sopa

  1

  Coloque em uma panela o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho

  2

  Depois junte a cenoura e o tomate e deixe até murchar

  3

  Coloque o grão de bico cozido, tempere com sal e pimenta calabresa e junte a água

  4

  Misture bem e deixe uns 3 a 5 minutos no fogo

  5

  Bata a sopa (pode ser com o mixer na própria panela ou transferir para o liquidificador)

  6

  Deixe ferver e finalize com salsinha picada

Observações e Fotos

DICAS:

- Essa receita pode ser congelada (freezer) por até 90 dias;

- Sob refrigeração (geladeira) validade de 3 dias;

- Você pode colocar carnes ou macarrão que também ficará incrível.