Como fazer Salada de Bacalhau com Figos
Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Essa receita super fácil é pra você impressionar a todos.Bora aprender essa Salada de Bacalhau com Figos.
Usei aqui o lombo, mas você pode usar também as postas médias e até as finas, pois todas vão soltar pétalas
Em uma panela com água coloque os ramos de alecrim e a folha de louro
Quando formas algumas bolhas no fundo, antes de ferver, reduza o fogo e coloque o bacalhau
Cozinhe até que o bacalhau comece soltar as pétalas, cerca de uns 8 minutos
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
Depois retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas e reserve
Corte os figos em 4 partes
Pincele uma frigideira com um fio de azeite
Coloque os figos cortados e doure rapidamente, reserve
Misture o mel com o vinagre balsâmico, adicione o azeite e o sal e mexa novamente
Monte a salada
Gosto de iniciar pelas folhas, utilizei alface mimosa, agrião, radicchio e alface americana
Depois os figos
Em seguida os tomates
Após a cebola roxa
Finalize com as maravilhosas pétalas de bacalhau
Tempere com e sirva com o molho
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