Salada de Bacalhau com Figos - Cook'n Enjoy

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Salada de Bacalhau com Figos

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Como fazer Salada de Bacalhau com Figos

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Essa receita super fácil é pra você impressionar a todos.
Bora aprender essa Salada de Bacalhau com Figos.
5 de 1 avaliação

Video

TEMPO DE PREPARO 1 hr
TEMPO TOTAL 1 hr
CATEGORIA Peixe e/ou frutos do mar, Receitas de Páscoa, Receitas salgadas, Saudável, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Brasileira, Norueguesa
PORÇÕES 4
CALORIAS 323 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Fogão

INGREDIENTES
 

  • 250 g de Gadus morhua da Noruega (após dessalgar)
  • Alecrim (alguns ramos)
  • 1 unidade de Folha de louro
  • 350 g de Mix de folhas
  • 3 unidades de Figo
  • 1/4 de unidade de Cebola roxa fatiada
  • 100 g de Mini tomates (1/2 bandeja)
  • 18 g de Mel (1 colher de sopa)
  • 30 mL de Vinagre balsâmico (2 colheres de sopa)
  • 78 mL de Azeite de oliva (6 colheres de sopa)
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO
 

  • Usei aqui o lombo, mas você pode usar também as postas médias e até as finas, pois todas vão soltar pétalas
  • Em uma panela com água coloque os ramos de alecrim e a folha de louro
  • Quando formas algumas bolhas no fundo, antes de ferver, reduza o fogo e coloque o bacalhau
  • Cozinhe até que o bacalhau comece soltar as pétalas, cerca de uns 8 minutos
  • Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
  • Depois retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas e reserve
  • Corte os figos em 4 partes
  • Pincele uma frigideira com um fio de azeite
  • Coloque os figos cortados e doure rapidamente, reserve
  • Misture o mel com o vinagre balsâmico, adicione o azeite e o sal e mexa novamente
  • Monte a salada
  • Gosto de iniciar pelas folhas, utilizei alface mimosa, agrião, radicchio e alface americana
  • Depois os figos
  • Em seguida os tomates
  • Após a cebola roxa
  • Finalize com as maravilhosas pétalas de bacalhau
  • Tempere com e sirva com o molho

FOTOS E DICAS

PALAVRA-CHAVE bacalhau, bacalhau da noruega, bacalhau em lascas, gadus morhua, salada de bacalhau

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