pão de inhame
Se você queria um pão sem glúten e sem lactose bem gostoso é essa a receita.
PORÇÕES10 fatias
CALORIAS267 Kcal
PREP. 30m
COZ. 30m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Na tigela
140 g de Farinha de arroz (1 xícara)
75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
55 g de Polvilho doce (1/2 xícara)
35 g de Farinha de linhaça dourada (5 colheres de sopa)
15 g de Sementes de chia (1 colher e 1/2 de sopa)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
15 g de Açúcar demerara (1 colher de sopa)
5 g de Goma xantana (2 colheres de chá)
No liquidificador
140 g de Inhame cru descascado e picado (1 xícara)
240 mL de Água morna (1 xícara)
39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
2 unidades de Ovo
5 g de Sal (1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, as sementes de chia, o fermento biológico seco, o açúcar e a goma xantana e misture muito bem com um batedor de claras e reserve
2
No liquidificador coloque o inhame cru picado, a água morna, o azeite de oliva e os ovos e bata por 1-2 minutos
3
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa com uma espátula
4
Quando estiver bem homogênea junte o sal e mexa mais um pouco
5
Unte com azeite de oliva uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
6
E para deixar o pão bem certinho molhe a parte de trás de uma colher de sopa e alise a parte de cima do pão
7
Umedeça a colher sempre que começar a grudar
8
Cubra o pão com um pano e deixe crescer até atingir o topo (cerca de 30 minutos)
9
Tome cuidado para o pano não grudar
10
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe por cerca de 45 minutos ou até dourar bem
Observações e Fotos
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira),
1 dia se armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado).
