pão australiano do outback
Impossível resistir ao sabor deste pão australiano, massa levemente adoçicada e muito fofinha, você vai se sentir no Outback. Bora aprender!
PORÇÕES9 pedaços
CALORIAS234 Kcal
PREP.1h 40m
COZ. 35m
TOTAL2h 15m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
180 g de farinha de trigo(1 xícara e 1/2)
120 g de farinha de trigo integral(1 xícara)
100 g de Farinha de centeio(1 xícara)
10 g de cacau em pó(1 colher de sopa)
45 g de Açúcar mascavo(3 colheres de sopa)
50 g de manteiga(2 colheres e ½ de sopa)
60 mL de melado de canaou mel (1/4 de xícara)
10 g de Fermento biológico seco(1 colher de sopa)
240 mL de Água morna(1 xícara)
5 g de sal(1 colher de chá)
fubápara polvilhar
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem
2
Acrescente a água morna e mexa novamente
3
Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco
4
Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo
5
Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo
6
Transfira para a tigela e cubra com um pano
7
Deixe crescer por 40 minutos
8
Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais
9
Estique a massa, dobre e modele
10
Polvilhe fubá em uma assadeira
11
Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro
12
Polvilhe fubá em cima
13
Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos
14
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos
Observações e Fotos
