bacalhau da noruega à napolitana
Você alguma vez imaginou fazer uma apresentação de bacalhau tão linda? Esta receita é a mais prática que você já viu com bacalhau. Bora aprender!
PORÇÕES2
CALORIAS562 Kcal
PREP. 20m
COZ. 35m
TOTAL 55m
COZINHAEuropéia
INGREDIENTES
2 lombos de bacalhau da Noruega dessalgado
400 g de Tomate pelado (1 lata)
39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
1 Cebola picada
3 dentes de Alho amassado
Pimenta do reino a gosto
5 g de Sal(1/2 colher de chá)
5 g de Açúcar(1/2 colher de chá)
2 folhas de louro
manjericão a gosto
INSTRUÇÕES
1
Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva e acrescente a cebola picada
2
refogue
3
Em seguida acrescente o alho e refogue
4
Coloque o tomate pelado cortado em cubos, o sal e o açúcar
5
Quando iniciar fervura desligar o fogo e acrescentar as folhas de manjericão. Reserve
6
Com o bacalhau já dessalgado coloque bastante água em uma panela e adicione as folhas de louro
7
Leve a panela ao fogo e não deixe a água ferver, quando começar as bolhinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque os lombos e deixe cozinhar em fogo brando por 6 minutos, para não alterar o sabor ou a textura
8
Coloque o bacalhau em um refratário e com delicadeza retire a espinha central
9
Pincele com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com um pouco de pimenta do reino
10
Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos
11
Retire do forno e sirva com o molho de tomate por cima
Observações e Fotos
