danone de morango

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Coloque o leite integral em uma panela e leve ao fogo médio até começar a formar espuma na superfície e a nata

  2

  Nesse momento desligue o fogo, não deixe ferver

  3

  Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 90ºC

  4

  Em uma tigela coloque o preparado de morango e o leite pode mexer bem para dissolver o preparado de morango e o leite amornar

  5

  O truque nessa etapa é ficar igual temperatura de mamadeira de neném, nem muito quente e nem muito frio, uma temperatura quentinha que não queima

  6

  Ao pegar uma quantidade com uma colher e colocar o dedo, você deve sentir que ele está morno, porém deve aguentar 10 segundos sem se queimar

  7

  Se você tiver um termômetro culinário, o leite deve atingir 45ºC

  8

  Se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos responsáveis pela formação do danone

  9

  E se estiver muito frio, não estimula o crescimento dos micro-organismos

  10

  Agora coloque o iogurte natural, o qual não pode estar muito gelado, importante tirar da geladeira 15 minutos antes

  11

  E misture muito bem com um batedor de claras ou garfo

  12

  Tampe a tigela com um filme plástico e embrulhe com uma toalha ou cobertor

  13

  Ligue o forno na temperatura máxima por 1 minuto

  14

  Depois desligue, abra a porta e coloque a tigela embrulhada lá dentro

  15

  Deixe 6h para fermentar

  16

  Após esse tempo desembrulhe a tigela e veja a textura mais grossa de danone, mexa bem

  17

  Leve para a geladeira por 2h para gelar, rende 1,1 L

Observações e Fotos

Validade:

5 dias na geladeira.