maçã do amor
Festa Junina sem maçã do amor não é festa junina neh?! Então vem comigo que eu te ensino a preparar esta gostosura
PORÇÕES10
CALORIAS242 Kcal
PREP. 40m
COZ. 30m
TOTAL1h 10m
COZINHAAmericana
INGREDIENTES
maçã(10 unidades)
450 g de Açúcar(2 xícaras e 1/2)
240 mL de Água(1 xícara)
15 mL de Vinagre de álcool ou de maçã(1 colher de sopa)
15 g de Corante vermelho em pó(1 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve.
2
Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar a água o vinagre branco e o corante em pó, misture bem e leve ao fogo baixo e não mexa mais
3
Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC
4
Se não tiver termômetro um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água
5
Depois pegue a calda firme e jogue em algum recipiente, se fizer um barulho de vidro está no ponto (igual fiz no vídeo)
6
Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs
7
Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente
8
Deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga
9
Quando secar embale em papel celofane e decore como quiser
Observações e Fotos
DICA: Após secar bem embale as maçãs em papel celofane- Validade na geladeira até 72 horas- Validade em temperatura ambiente até 12 horas, afinal a casquinha é muito delicada e pode derreter dependendo da temperatura
