colomba pascal sem sova de liquidificador

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Massa

  1

  Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, a água morna, o fermento biológico e a essência de laranja

  2

  Bata por 1 minuto

  3

  Transfira para uma tigela grande e junte aos poucos a farinha de trigo

  4

  Vá mexendo bem com uma espátula

  5

  Quando colocar toda a farinha e a massa ficar homogênea, comece a mexer levando a massa de fora para dentro

  6

  Faça esse movimento por uns 2 minutos

  7

  Tampe a tigela com filme plástico e depois cubra com um pano

  8

  Deixe descansar por 40 minutos em local sem corrente de ar (coloco sempre dentro do forno)

  9

  Após esse tempo retire o pano e o plástico

  10

  Junte as gotinhas de chocolate e mexa sempre de fora para dentro

  11

  Quando misturar em toda a massa já pode colocar nas formas de colomba

  12

  Eu utilizei 2 formas de colomba de 500g e outra de bolo inglês (essa massa rende aproximadamente 1,3kg)

  13

  Deixe descansar em local quentinho por 30 minutos ou até que falte cerca de 2cm para atingir o topo da forma

  14

  Não deixe crescer mais que isso, pois se não pode transbordar no forno (neste momento eu não cubro com plástico)

• Cobertura

  1

  Coloque em uma tigela a clara, a castanha triturada e o açúcar de confeiteiro e mexa muito bem

  2

  Passe essa mistura por cima das colombas com delicadeza

  3

  Por cima decore com o granulado e o açúcar perolado

  4

  Leve para assar em forno pré aquecido 200°C por cerca de 35 minutos

Observações e Fotos

DICA:

- Validade de 3 dias em temperatura ambiente e em local bem vedado (pode ser saco plástico ou pote)

- Caso não tenha liquidificador pode fazer na batedeira ou na mão a massa

- O rendimento é de aproximadamente 1,350 Kg de massa