Como fazer Camarão na Moranga
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
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INGREDIENTES
Camarão
- 1,2 kg de Camarão limpo
- 2 unidades de Cebola picada
- 6 dentes de Alho amassado
- 5 unidades de Tomate sem sementes picado
- 1/2 unidade de Limão
- 400 g de Requeijão cremoso
- 200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
- 39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
Finalização
- 8 unidades de Camarão grande com rabinho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
instruções
Preparo da moranga
- Com a moranga lavada faça uma pequena marcação em formato circular (eu utilizei um pote)
- Abra a moranga fazendo uma tampinha nela, o segredo é pegar uma faca pequena pontuda e bem afiada
- Incline levemente a faca para facilitar o corte
- Limpe a parte interna retirando todas as sementes com a ajuda de uma colher, é importante limpar a tampinha também
- Tampe-a e embrulhe-a em papel alumínio
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 40-50 min
- Retire do forno com cuidado e deixe esfriar um pouquinho
- Verifique se tem água internamente e se for necessário vire a moranga para retirar
- Passe uma colher ao redor da parte interna e retire cerca de 6-8 colheres de sopa de polpa de moranga que está mais amolecida e reserve
- Aproveite e passe o requeijão cremoso em toda parte interna
- Pincele óleo externamente para deixar ela brilhante
Camarão
- Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, metade dos dentes de alho amassados e o suco de limão
- Mexa bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos
- Coloque metade do azeite na metade e frite os camarões aos poucos
- Não coloque tudo de uma vez na panela
- Frite rapidamente e reserve-os em outro pote
- Retire e coloque mais um pouco e repita esse processo até grelhar rapidamente todos eles
- Na mesma panela coloque o restante do azeite e frite e a outra parte do alho, depois adicione a cebola
- Quando começar a dourar coloque o tomate sem sementes picado e deixe refogar por uns 5 minutos até murchar
- Neste momento junte o leite de coco, o requeijão cremoso, o miolo da abóbora reservado e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto
- Misture até dissolver o requeijão cremoso, quando levantar fervura
- Desligue o fogo e junte os camarões grelhados e finalize com salsinha
- Misture mais um pouco
- Coloque essa mistura para dentro da moranga
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por mais 20 minutos para esquentar bem
Finalização
- Tempere os camarões com sal, pimenta do reino
- Doure no azeite em fogo alto dos dois lados rapidamente
- Quando tirar a abóbora do forno decore com os camarões inteiros
- Sirva com arroz e batata palha ou batata sauté