bolo quindim com chocolate
Se você gosta de quindim e bolo de chocolate, vai amar essa combinação. Bora aprender essa gostosura que combina duas texturas e muitos sabores.
PORÇÕES12 fatias
CALORIAS241 Kcal
PREP.1h 20m
COZ.1h
TOTAL2h 20m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Quindim
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
80 mL de Água quente (1/3 de xícara)
6 unidades de Gema
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
Bolo de chocolate
2 unidades de Ovo
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
80 mL de Leite (1/3 de xícara)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES
Quindim
1
Hidrate o coco seco com a água quente e reserve por 10 minutos
2
Enquanto isso peneire as gemas
3
Em seguida junte o açúcar e a manteiga e bata na batedeira por 2-3 minutos
4
Acrescente o coco hidratado e bata por mais 1 minuto
5
Despeje em uma forma untada com uma camada generosa de manteiga e açúcar refinado
6
Leve ao freezer por 40-50 minutos até formar uma película mais durinha em cima
Bolo de chocolate
1
Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga e o açúcar e mexa muito bem
2
Adicione o chocolate em pó e mexa mais um pouco
3
Junte o leite e mexa mais
4
Adicione a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento químico
5
Quando a massa estiver homogênea retire do freezer a forma e coloque bem delicadamente o bolo de chocolate em cima
6
Leve ao forno pré aquecido a 200°C dentro de uma forma com banho maria por 1 hora
7
Retire do forno e espere esfriar por uns 20 minutos
8
Passe uma espátula delicadamente na parte do bolo
9
Desenforme ainda morno
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade de 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 30 dias no freezer (sob congelamento).
