cheesecake de chocolate

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• BASE

  1

  Triture o biscoito no processador até ficar uma farofa bem fina

  2

  Derreta a manteiga e adicione o cacau em pó e mexa bem

  3

  Adicione a mistura no processador e bata mais um pouco

  4

  Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro

  5

  E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos

  6

  Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio

• RECHEIO

  1

  Bata o creme de leite fresco bem gelado até ponto de chantilly e reserve na geladeira

  2

  Em outra tigela coloque o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira até que fique fofo e brilhante e reserve

  3

  Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas

  4

  Quando estiver homogêneo junte ao creme de cream cheese e açúcar e bata na batedeira mais uma vez

  5

  Acrescente metade do chantilly batido e mexa delicadamente com uma espátula

  6

  Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture mais um pouco

  7

  Transfira todo o creme para cima da base de biscoito

  8

  Leve para à geladeira por no mínimo 3 horas

• COBERTURA

  1

  Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas

  2

  Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite fresco levemente aquecido e misture bem

  3

  Espere esfriar por uns 20 minutos

  4

  Depois despeje sobre o cheesecake e retorne para a geladeira por pelo menos 30 minutos

  5

  Na hora de servir passe uma espátula nas laterais da forma

  6

  Coloque um copo embaixo da forma de fundo removível e desça as laterais

  7

  Transfira para um prato

Observações e Fotos

Validade: 3 dias sob refrigeração (geladeira)