Como fazer Torta de Brigadeiro
Essa aqui é uma irresistível Torta de Brigadeiro, com recheio super macio e uma massa bem crocante.Fica na consistência perfeita, então bora aprender!
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INGREDIENTES
MASSA
- 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 60 g de açúcar (4 colheres de sopa)
- 120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
- 790 g de leite condensado (2 latas)
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 300 g de creme de leite (1 lata)
- confeitos de chocolate (a gosto)
instruções
MASSA
- Inicie pela base da torta é só misturar a farinha de trigo com o açúcar e depois acrescentar a manteiga em temperatura ambiente
- Misture delicadamente com a ponta dos dedos até ficar homogênea
- Você pode abrir a massa entre 2 folhas de papel manteiga, com o auxílio de um rolo ou colocar ela diretamente na forma e ir apertando com a ponta dos dedos
- Para esta receita utilizei uma forma de torta de 24 cm de diâmetro e 1,4L
- Retire o excesso de massa das laterais com uma faca sem serra
- Leve para a geladeira por 15 minutos e enquanto isso pré-aqueça o forno a 200ºC
- Depois deste tempo retire a massa da geladeira e faça vários furos com um garfo, isso evitará que forme aquela bolha no fundo
- Leve ao forno a 200ºC e deixe por cerca de 25 minutos ou até que doure
- Retire do forno e espere esfriar uns 15 minutos antes de desenformar
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
- Agora para o preparo do recheio coloque em uma panela, o leite condensado e o chocolate meio amargo
- Leve ao fogo baixo sempre mexendo e cozinhe por cerca de 8-10 minutos após levantar fervura ou até desgrudar totalmente do fundo da panela
- Chegou no ponto, desligue o fogo e junte o creme de leite e misture bem para que ele esfrie um pouco
- Recheie a torta com o brigadeiro já em temperatura ambiente e em seguida cubra com confeito de chocolate
- Leve para a geladeira por um tempo antes de servir
Observações e Fotos
Validade: 5 dias se armazenada sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias se armazenada sob congelamento (no freezer), lembrando que quanto mais dias armazenada menos crocante a massa fica.
