rocambole de goiaba
Receita
PORÇÕES10 fatias
CALORIAS249 Kcal
PREP. 40m
COZ. 30m
TOTAL1h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
RECHEIOS
300 g de Goiabada picada
80 mL de Água(1/3 de xícara)
100 mL de Creme tipo chantilly (1/2 caixinha)
MASSA
5 unidades de Ovo
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
Açúcar de confeiteiro
INSTRUÇÕES
RECHEIOS
1
<p>Coloque em uma panela em fogo baixo com a goiabada e a água e espere derreter, reserve</p>
2
<p>Bata o creme tipo chantilly bem gelado até ponto de chantilly e reserve</p>
MASSA
1
Coloque em uma batedeira os ovos, a água e o açúcar peneirando e bata por cerca de 3 minutos na velocidade alta até que fique bem fofo e triplique
2
Desligue a batedeira e acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture levemente com um batedor de claras
3
Por cima peneire a farinha de trigo e o fermento e mexa novamente com o batedor de claras
4
<p>Despeje em uma assadeira retangular de 30cm x 40cm com papel manteiga (eu gosto de passar mais um pouco de manteiga por cima)</p>
5
<p>Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos</p>
6
<p>Espere esfriar 5-8 minutos e peneire açúcar de confeiteiro</p>
7
<p>Vire a massa em cima de outro papel manteiga e retire o papel manteiga onde assou</p>
8
<p>Espalhe a goiabada e por cima o chantilly, deixe um espaço no final sem recheio</p>
9
<p>Enrole e na hora de servir retire as rebarbas</p>
Observações e Fotos
Validade:
3 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira) e 90 dias se armazenado sob congelamento (freezer)
