pão de forma 100% integral
Hoje você vai aprender uma receita mais saudável de pão, um delicioso Pão de Forma 100% Integral!
PORÇÕES20 fatias
CALORIAS148 Kcal
PREP.1h 20m
COZ. 40m
TOTAL2h
COZINHAEgípicia
INGREDIENTES
540 g de farinha de trigo integral(aproximadamente 4 xícaras e 1/2)
10 g de fermento biológico seco instantâneo(1 colher de sopa)
30 g de açúcar mascavo(2 colheres de sopa)
320 mL de água morna(1 xícara e 1/3)
80 mL de azeite de oliva(1/3 de xícara)
10 g de Sal(2 colheres de chá)
80 g de farinha de aveia integral(1 xícara)
2 colheres de sopa de semente de linhaça
20 g de aveia em flocos(aproximadamente 1/4 de xícara)
INSTRUÇÕES
1
Coloque na tigela da batedeira 3/4 da farinha de trigo integral, o fermento e o açúcar mascavo
2
Misture
3
Acrescente a farinha de aveia integral, o sal, a linhaça, o azeite e a água morna
4
Ligue a batedeira com o gancho em velocidade baixa para incorporar os ingredientes
5
Se for preciso desligue a batedeira e limpe as laterais
6
Acrescente aos poucos o restante da farinha
7
O mais importante é que fique uma massa levemente pegajosa, porém que desgrude das mãos
8
Deixe bater por aproximadamente 10 minutos
9
Caso faça na mão vai demorar uns 15 minutinhos
10
Unte uma forma com azeite (a que utilizei é bem grande ela tem 23 cm x 13 cm x 7 cm, se for a tradicional vão render de 2 a 3 pães dependendo da altura que quiser)
11
Despeje a massa da batedeira em uma superfície enfarinhada e modele ele do formato da sua forma
12
Espalhe a aveia em flocos na bancada
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Umedeça um pouco as laterais do pão e em seguida role ele em cima da
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aveia (isso vai fazer com que ele fique lindo)
15
Coloque delicadamente dentro da forma já untada
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Deixe ele descansar em local quente sem corrente de ar por pelo menos 30 minutos ou até dobrar de volume
17
Asse o pão em forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos
Observações e Fotos
