panqueca de carne moída

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída

  2

  Quando dourar de um lado mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

  3

  Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo

  4

  Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro

  5

  Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritar

  6

  Mexa de vez em quando

  7

  Em seguida acrescente a cebola

  8

  Deixe até que ela fique transparente

  9

  Acrescente as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e a água

  10

  Misture bem e deixe cozinhar até secar

  11

  Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada

• Massa

  1

  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1-2 minutos até ficar homogêneo

  2

  Em seguida aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa

  3

  Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa)

  4

  Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula) vire-a e deixe dourar do outro lado

• Montagem

  1

  Recheie as panquecas com carne moída e o queijo muçarela e enrole as panquecas (gosto de dobrar as pontinhas para dentro para o recheio não vazar)

  2

  Distribua as panquecas recheadas para um refratário com um pouco de molho no fundo

  3

  Cubra com um pouco de molho de tomate e com o queijo muçarela e parmesão ralado

  4

  Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter

Observações e Fotos