carne de sol

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Limpe um pouco a carne retirando gordura e sebo

  2

  <p>Se quiser você pode só fazer cortes deixando um dedo até o final da peça, ou seja, deixando ela unida ou soltar em pedaços assim como vou fazer aqui (pois vou gravar algumas receitas pra vocês)</p>

  3

  <p>Salgue toda a carne</p>

  4

  Transfira para uma assadeira e tampe

  5

  Leve para a geladeira por 6 horas

  6

  Depois desse tempo retire da geladeira escorra o sangue que saiu e vire a carne

  7

  Tampe e volte para a geladeira por mais 3 horas

  8

  <p>Se depois desse tempo escorreu mais sangue, escorra, caso não, volte a assadeira com a carne destampada para a geladeira por 24 horas</p>

Observações e Fotos

Dicas:

- Caso faça com sal grosso ou flor de sal coloque 2 colheres de sopa a cada 500g de carne;

- Carnes para usar pode ser alcatra, coxão mole, coxão duro, patinho ou qualquer outra carne que desejar, porém é mais comum que seja feito com partes da traseira do boi;

- Validade de 10 dias sob refrigeração.