mousse de chocolate de corte
Já pensou em servir uma mousse fatiada? Isso mesmo, essa receita aqui é divina e bem diferente, uma mousse mais cremosa que você consegue desenformar e fatiar, olha que demais. Bora aprender!
PORÇÕES10 porções
CALORIAS312 Kcal
PREP.2h
COZ. 15m
TOTAL2h 15m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1 L de Leite integral
150 g de Creme de leite (1/2 lata)
40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
250 g de Chocolate meio amargo picado
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela fora do fogo um pouco do leite, o creme de leite, o cacau em pó peneirando, o açúcar e o amido de milho
2
Mexa muito bem até tudo se misturar bem com um batedor de claras até formar espuma
3
Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio sempre mexendo
4
Quando levantar fervura cozinhe por 8 minutos ou até que fique com uma consistência bem cremosa e mais densa
5
Adicione o chocolate meio amargo picado e mantenha por mais 30 segundos
6
Desligue o fogo e mexa com o batedor de claras por mais uns 2 minutos
7
<p>Despeje em uma forma forrada com papel manteiga ou se preferir untada com óleo (a minha forma é de pão e tem 23cmx13cm e 7cm de altura)</p>
8
Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois desse tempo leve ao freezer por 2 horas ou para a geladeira por 3-4 horas
9
Retire do equipamento desenforme em um prato e decore com cacau polvilhado
Observações e Fotos
