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bolo mousse de leite ninho sem gelatina

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Você não pode perder essa receita de Bolo Mousse de Leite Ninho sem Gelatina, ele tem a textura leve que desmancha na boca e vai fazer sucesso na sua casa e também pra você que trabalha com faça e venda. Bora conferir!

PORÇÕES12 fatias

CALORIAS394 Kcal

PREP.2h

COZ. 35m

TOTAL2h 35m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Massa

1

2 unidades de Ovo

2

90 g de Açúcar (1/2 xícara)

3

60 mL de Óleo (1/4 de xícara)

4

80 mL de Água (1/3 de xícara)

5

30 g de Leite Ninho (1/3 de xícara)

6

120 g de Farinha de trigo (1 xícara)

7

10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

Mousse

1

90 g de Leite Ninho (1 xícara)

2

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

3

200 g de Chocolate branco picado

4

200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)

Decoração

1

Leite Ninho a gosto

INSTRUÇÕES

  • Massa

    1

    Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o Leite Ninho

    2

    Bata por 1-2 minutos

    3

    Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos

    4

    Com o liquidificador desligado adicione o fermento químico e mexa com uma espátula

    5

    Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

    6

    Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

    7

    Retire do forno e deixe esfriar

  • Mousse

    1

    Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas, mexendo a cada parada, caso não tenha o equipamento em casa pode derreter no banho-maria

    2

    Quando o chocolate ficar homogêneo acrescente o creme de leite e misture

    3

    Adicione o leite Ninho e misture delicadamente até dissolver

    4

    Enquanto isso bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

    5

    Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly

    6

    Acrescente cerca de 1/3 do chantilly batido no creme de leite Ninho e misture até ficar completamente homogêneo

    7

    Neste momento vire todo o creme de leite ninho no chantilly e mexa delicadamente com um batedor de claras

  • Montagem

    1

    Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo

    2

    Retire o papel manteiga do fundo do bolo

    3

    E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima

    4

    Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho do bolo

    5

    Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa

    6

    Despeje por cima a mousse de Leite Ninho e leve para a geladeira para firmar bem

  • Decoração

    1

    Com a mousse de Leite Ninho bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral

    2

    Transfira o bolo mousse para um prato e polvilhe leite Ninho

Observações e Fotos

Foto 1