maionese verde
Uma das receitas que mais vocês nos pedem são molhos e como já fizemos vários no canal, realmente faltava a mais clássica de todas MAIONESE.E hoje serão 2 receitas em 1, vou ensinar a tradicional e também aquela verde das hamburguerias famosas.Então bora conferir essa receita.
PORÇÕES50
CALORIAS91 Kcal
PREP. 15m
TOTAL 15m
COZINHAFrancesa
INGREDIENTES
72 g de Gema pasteurizada(4 unidades)
5 g de sal(1 colher de chá)
5 mL de suco de limão(1 colher de chá)
480 mL de Óleo aproximadamente(2 xícaras)
36 g de Mostarda(3 colheres de sopa)
salsinha(a gosto)
INSTRUÇÕES
1
coloque no liquidificador a gema, a mostarda, o suco de limão e tempere com o sal
2
Ligue o liquidificador e abra aquele visor superior para que consiga acrescentar o óleo sem fazer sujeira
3
Coloque o óleo de maneira constante em ponto de fio, bem aos poucos
4
Até escutar que o liquidificador mudou o som e a maionese engrossou, ou seja, engrossou e chegou no ponto
5
Nesse momento pare de bater para não desandar
6
Caso queira a maionese verde acrescente a salsa a gosto
Observações e Fotos
