escondidinho de camarão

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Reserve alguns camarões para colocar por cima do escondidinho

  2

  Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto e misture

  3

  Deixe pegar gosto por uns 5 minutos

  4

  Aqueça uma panela e coloque um pouco do azeite

  5

  Quando aquecer junte alguns camarões e deixe apenas até mudarem de coloração coisa de 1 minuto, misture para dourar do outro lado

  6

  Retire e reserve

  7

  Coloque mais camarão na panela e repita o mesmo processo

  8

  Se necessário coloque mais azeite de oliva

  9

  Quando finalizar com todos os camarões

  10

  Junte na mesma panela a cebola e o alho e deixe refogar em fogo baixo

  11

  Aos poucos o fundo de sabor dos camarões vai soltando e a cebola vai ficando transparente

  12

  Em seguida junte os tomates sem sementes e refogue por mais uns 5 minutos, até eles murcharem

  13

  Aproveite e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino

  14

  Desligue o fogo e junte os camarões que estavam reservados e o coentro picado

  15

  Misture e reserve

• Cobertura

  1

  <p>Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão</p>

  2

  Com elas ainda quentes Retire o fiapo central da mandioca e amasse bem

  3

  Quando a mandioca estiver amassada coloque o requeijão e tempere com sal

  4

  Misture bem

• Montagem

  1

  Pegue um refratário de cerca de 20x30cm e unte com manteiga

  2

  Coloque no fundo um pouco mais do que metade do purê de mandioca e espalhe

  3

  Por cima todo o recheio de camarão

  4

  Depois o restante do purê de mandioca

  5

  E finalize com bastante queijo parmesão ralado

  6

  Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 15 minutos ou até o queijo derreter

  7

  Finalize com os camarões reservados e grelhados (temperei com sal e pimenta do reino e dourei no azeite de oliva) e um pouco de coentro picado

Observações e Fotos

Dicas:

– Validade: 3 dias sob refrigeração (geladeira);