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Feijão Tropeiro

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Como fazer Feijão Tropeiro

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Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
5 de 4 avaliações

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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Forno/Fogão 25 mins
Tempo Total 30 mins
Categoria Prato Salgado, Receita salgada, Sem glúten, Sem lactose
Cozinha Brasileira
Porções 10 porções
Calorias 402 kcal

Equipamento

  • Fogão

Ingredientes
 

  • 240 g de Feijão (1 xícara e 1/2)
  • 2 folhas de Louro
  • 3 Ovos
  • 200 g de Bacon picado
  • 300 g de Linguiça calabresa picada
  • 6 dentes de Alho picado
  • 1 Cebola picada
  • 250 g de Farinha de mandioca (1/2 pacote)
  • 6 folhas de Couve manteiga fatiada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo
 

  • Coloque em uma panela de pressão o feijão, as folhas de louro e cubra com uns 4 dedos de água
  • Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
  • Quando a pressão sair escorra o feijão e descarte as folhas de louro
  • Em uma panela grande coloque em fogo médio bacon e deixe que frite na própria gordura
  • Quando estiver douradinho retire da panela, preservando a gordura dentro da panela
  • Reserve um pouquinho da gordura
  • E coloque a linguiça e frite também
  • Retire e reserve junto com o bacon
  • Junte o alho e em seguida a cebola e refogue
  • Retire também
  • Acrescente um pouco da gordura reservada
  • Refogue rapidamente a couve manteiga
  • Reserve
  • Acrescente um pouco da gordura reservada e acrescente os ovos, e mexa de vez em quando até que esteja cozidos
  • Reserve
  • Coloque o restante da gordura e frite a farinha de mandioca
  • Quando estiver dourada acrescente os itens reservados e mexa um pouco
  • Coloque também o feijão, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e mexa com delicadeza
  • Finalize com a salsinha picada

Fotos e Dicas

Palavras-chave feijao, tropeiro

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