estrogonofe de carne
Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
PORÇÕES8 porções
CALORIAS593 Kcal
PREP. 10m
COZ. 25m
TOTAL 35m
COZINHARussa
INGREDIENTES
1 kg de Carne em cubos ou tiras
1 Cebola
3 dentes de Alho picado
39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
480 mL de Creme de leite fresco (2 xícaras)
200 g de Cogumelo paris fatiado
50 mL de Conhaque (1 dose)
45 g de Extrato de tomate (3 colheres de sopa)
24 g de Ketchup (2 colheres de sopa)
30 mL de Molho inglês (2 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reinoa gosto
INSTRUÇÕES
1
Você pode utilizar filé mignon ou miolo de alcatra
2
Coloque em uma panela em fogo alto 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer
3
Em seguida acrescente metade da carne e frite
4
Não fique mexendo, quando dourar de um lado vire e doure do outro
5
Quando dourar retire a carne e reserve
6
Coloque mais 1 colher de sopa de azeite e o outro restante da carne e repita o mesmo processo feito anteriormente
7
Reduza o fogo para médio e coloque o restante do azeite de oliva (+1 colher de sopa) e frite a cebola e quando refogar adicione o alho
8
Acrescente o extrato de tomate, o catchup, o molho inglês e misture bem
9
Adicione a carne reservada e mexa um pouco
10
Faça uma cova e acrescente o conhaque
11
Mexa e acrescente os cogumelos e o creme de leite, misture
12
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
13
Depois que ferver cozinhe por 10-15 minutos para o creme dar uma encorpada
14
Sirva com arroz e batata palha
Observações e Fotos
