empadinha de frango com catupiry

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente

  2

  Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar

  3

  Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem

  4

  Deixe refogar por uns 5-8 minutos até não ter mais caldo

  5

  Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e mexa novamente

  6

  E deixe esfriar enquanto prepara a massa

• Massa

  1

  Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o sal e misture

  2

  Acrescente a manteiga e o ovo levemente batido e vá misturando com a ponta dos dedos

  3

  Quando virar uma farofa acrescente a água aos poucos até dar o ponto (ATENÇÃO não trabalhe muito com a massa)

  4

  Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos

• Montagem

  1

  Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3)

  2

  Caso prefira pode utilizar um rolo para abrir a massa

  3

  Coloque um pouco do recheio frio na massa depois uma colher de chá de catupiry e depois finalize com mais recheio de frango

  4

  Pegue mais massa e abra com as mãos

  5

  Feche a empada retirando as rebarbas

  6

  Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas

  7

  Se quiser fazer uma decoração diferente pegue o restinho de massa que sobrou e faça bolinhas

  8

  Coloque na parte de cima das empadas

  9

  Depois pincele o ovo batido por cima

  10

  Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que dourem

Observações e Fotos