Como fazer Doce de Leite com Ameixa
Se você achava que fazer doce de leite em pote de vidro era difícil nem imagina como é simples. Bora aprender essa receita com ameixa que fica um espetáculo!
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EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
INGREDIENTES
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 120 g de Ameixa seca sem caroço
instruções
- Para essa receita você irá precisar de potes de vidro esterilizados, já tem o passo a passo de como esterilizar corretamente aqui no canal
- Para fazer esse doce de leite peguei 2 potes de capacidade de 200 mL, mas você pode fazer com potes maiores, é extremamente importante que os potes de vidro estejam intactos, sem nenhuma rachadura
- Coloque cerca de 2 cm de leite condensado no pote de vidro e depois junte a ameixa seca, em seguida mais leite condensado e depois mais ameixa
- Repita o processo quantas vezes forem necessárias até preencher o seu pote
- Feche bem
- Pegue um pano de prato e envolva os dois potes de vidro
- Em uma panela de pressão coloque um pano de prato no fundo e coloque delicadamente os potes envolvidos no pano de prato
- Preencha com água até passar 1 dedo da metade do pote de vidro
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto
- Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos
- Desligue o fogo e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de abrir a panela
- Retire os vidros delicadamente e não abra em hipótese alguma antes de esfriar muito bem
- Como o doce de leite chega a uma temperatura muito alta, se abrir antes de chegarem totalmente em temperatura ambiente ele vai espirrar e pode ocasionar um acidente
- Rendimento 400g
Observações e Fotos
Validade de 3 meses se armazenado em local seco e arejado (atenção, não esqueça de fazer o processo de esterilização dos potes de vidro)
Após aberto validade de 7 dias sob refrigeração (na geladeira)
