molho de pimenta jalapeño
Hoje vocês vão aprender a fazer um molho de pimenta jalapeño delicioso e super prático. Perfeito para temperar vários pratos como carnes, peixes e frango, além de combinar super bem com salgadinhos de festa, pastéis e outros. Bora aprender!
PORÇÕES42
CALORIAS19 Kcal
PREP. 15m
COZ. 10m
TOTAL 25m
COZINHAMexicana
INGREDIENTES
150 g de Pimenta jalapeño +ou- 7 unidades
Água fervente
Água gelada
80 mL de Azeite de oliva (1/3 de xícara)
1 unidade de Folha de louro
1 unidade de Cebola picada
4 dentes de Alho fatiado
Cebolinha picada a gosto
120 mL de Vinagre de álcool (1/2 xícara)
5 g de Açúcar (1 colher de chá)
5 g de Sal (1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
1
Coloque a pimenta lavada em um pote e cubra com água fervente
2
Deixe por 1-2 minutos
3
Depois coloque em água gelada e deixe por 2 minutos para esfriar completamente
4
Retire e deixe em uma peneira para escorrer
5
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva, a folha de louro, a cebola e o alho
6
Deixe refogar até a cebola e o alho começarem a dourar
7
<p>Desligue o fogo e junte a cebolinha picada</p>
8
Em um processador ou liquidificador coloque as pimentas branqueadas por cima coloque o refogado quente da frigideira
9
E junte o vinagre, o açúcar e o sal
10
Bata por 2-3 minutos
11
Coloque em um pote esterilizado
Observações e Fotos
