doce de abóbora em calda
É impossível você comer esse doce e não sentir gostinho de casa de vó. Essa receita clássica de Compota de Abóbora é um espetáculo e muito fácil de fazer. Bora aprender!
PORÇÕES10 porções
CALORIAS431 Kcal
PREP. 30m
COZ.1h
TOTAL1h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1,5 kg de Abóbora pescoço em cubos
2 L de Água(aproximadamente)
50 g de Cal virgem (1/3 de xícara)
1 kg de Açúcar (1 pacote )
25 unidades de Cravo da índia
1 unidade de Canela em pau
360 mL de Água (1 xícara e 1/2)
INSTRUÇÕES
1
Corte a abóbora em cubos
2
Em uma tigela grande com a cal virgem coloque um pouco da água e misture
3
Junte a abóbora e depois finalize com o restante da água
4
Mexa e deixe de molho por 2-3 horas, depende de como você quer a casquinha, mais grossa ou não
5
Misture bem a cada30- 40min, para a cal misturar na água
6
Escorra a água e lave muito bem as abóboras em água corrente, lavei aqui 6 vezes
7
Em uma panela grande, coloque a abóbora já lavada, o açúcar, os cravos e a canela, tampe e leve ao fogo médio
8
Não mexa logo de início espere o açúcar começar a derreter um pouco, cerca de 15 minutos
9
Quando isso acontecer misture delicadamente
10
Adicione já a água e mexa
11
Mantenha no fogo por cerca de 1 hora e de vez em quando regue com a calda
12
Se precisar, adicione água ao longo do processo, tampe a panela novamente
13
Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado
Observações e Fotos
Validade:
