como cozinhar e desfiar o frango e ainda fazer caldo de frango
Hoje vou te explicar como como cozinho e desfio o frango. Além disso, vou te ensinar a como utilizar e armazenar o caldo do frango. Bora aprender que o vídeo de hoje está incrível.
PORÇÕES6 porções
CALORIAS275 Kcal
PREP. 5m
COZ. 30m
TOTAL 35m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1 kg de Peito de frango
1 unidade de Cebola
1 talo de Salsão com folhas
2 unidades de Cenoura pequena
2 unidades de Folha de louro
10 g de Sal (2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES
1
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão o peito de frango (pode ser com osso e com pele ou sem, você que decide) a cebola, o salsão, a cenoura, as folhas de louro e o sal
2
Cubra com água (cerca de 1,5L) e tampe a panela
3
Leve ao fogo alto
4
Quando pegar pressão cozinhe por 25 a 30 minutos
5
Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente
6
Retire os legumes e transfira uma panela menor, transfira o caldo também
7
<p>Tampe a panela de pressão e sacuda bastante rapidamente para desfiar o frango</p>
8
<p>Outra forma de desfiar é transferir para uma batedeira e bater por 1-2 minutos</p>
9
<p>E o caldo de frango é só deixar reduzir no fogo por uns 15 minutos e depois peneirar</p>
Observações e Fotos
Validade:
- O frango desfiado após frio pode ser armazenado dentro de um saquinho próprio para alimentos e ser armazenado na geladeira por 3 dias ou no freezer por 90 dias;
- Já o caldo de frango pode ser armazenado na geladeira por 5 dias ou no freezer em forminhas de gelo e armazenar por 120 dias, perfeito para colocar no arroz, risoto, sopas e outras preparações.
