Name: Como fazer Carne Louca na Pressão
Ingredients: 1 kg de carne para desfiar ((Peixinho, paleta, acém, coxão mole)); 1 cebola (picada); 5 dentes de alho (amassado); 15 g de sal ((1 colher de sopa)); Água (filtrada); 1 cebola (picada); 3 Tomates (sem semente picados); 1 Alho porró (em rodelas); 20 g de salsinha (picada (4 colheres de sopa)); Caldo do cozimento da carne; 1 colher de chá de páprica picante; sal (a gosto); Pimenta do reino (a gosto); 25 mL de óleo ((2 colheres de sopa))

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Como fazer Carne Louca na Pressão

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Porções 12 de 179 Kcal

INGREDIENTES

Cozinmento da carne

1 kg de carne para desfiar (Peixinho, paleta, acém, coxão mole)
1 cebola picada
5 dentes de alho amassado
15 g de sal (1 colher de sopa)
Água filtrada

Refogado da carne

1 cebola picada
3 Tomates sem semente picados
1 Alho porró em rodelas
20 g de salsinha picada (4 colheres de sopa)
Caldo do cozimento da carne
1 colher de chá de páprica picante
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
25 mL de óleo (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Cozimento da carne

Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes para o cozimento da carne e cubra com água
Tampe a panela e coloque no fogo alto
Após a panela pegar a pressão (você escutará aquele barulho) deixe por 45 minutos
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
Após esse tempo retire a carne e desfie com um garfo ou com as mãos (reserve o caldo do cozimento)

Refogado

Coloque em uma panela o óleo e a cebola
Deixe até ficar transparente
Acrescente o alho porró e refogue por mais 1 minuto
Coloque o tomate e mexa um pouco
Acrescente 2 conchas do caldo de carne para que auxilie no cozimento e no sabor
Mantenha no fogo por uns 5 minutos
Em seguida acrescente a carne desfiada, a páprica, o sal e a pimenta do reino
Deixe refogar um pouco se quiser uma carne mais molhadinha acrescente mais caldo do cozimento da carne
Desligue o fogo e acrescente a salsinha